> Pain aux nOix et figues <

Pain aux noix et figues - titreHello les cocos,

Si vous me suivez sur Instagram vous savez que pour cette semaine je vous ai préparé un article spécial recette. En fait je dois vous dire que cette recette de pain  me vient de Maryline une amie de Québec qui m’en parlait il y a déjà un an. N’y tenant plus et trouvant enfin l’occasion, nous nous sommes réunies le temps d’une journée pour nous retrouver et préparer du bon pain tout chaud.

Au départ il s’agissait de faire simplement du pain mais l’automne étant là il aurait été dommage de ne pas l’agrémenter de quelques noix… et de figues bien sûr! Malheureusement nous n’avons pas trouvé de figues fraîches, seulement des figues séchées mais c’est déjà mieux que rien.

Pain aux noix et figues - figues séchées

Alors voici la recette de Maryline (et Valentine va être contente, les mesures sont aussi à la française) :

2 tasses de farine blanche (230 gr)
2 tasses de farine 6 grains biologique (230 gr)
1 cuillère à thé* de sel (5 ml)
2 cuillères à thé* de levure boulangère rapide (10 ml)
1 tasse 1/2 d’eau tiède soit 375 ml (+ 2 cuillères à soupe)
1 bonne poignée de noix
1 bonne poignée de figues fraîches ou séchées

*On peut considérer les cuillères à thé équivalentes aux cuillères à café ;)

Pain aux noix et figuesPain aux noix et figues - figues

. Couper les noix et les figues
. Mélanger tous les produits secs
. Rajouter l’eau tiède soit les 375ml
. Pétrir le tout pendant 5 à 10 minutes sans arrêt. Il faut que la pâte chuchote, le bruit correspondant à l’air qui s’échappe de votre préparation. Et en effet, elle chuchote!
. Ajouter les 2 cuillères à soupe d’eau tiède durant le pétrissage quand la pâte se fait trop sèche.
. Laisser reposer 45 minutes dans un endroit tiède et humide, recouvert d’un torchon.
Astuce du jour : faite chauffer de l’eau dans un bol au micro-onde puis déposer votre préparer dans le four
. Pendant ce temps là vous pouvez savourez un bon thé bien chaud tout en papotant avec votre amie.
. Pétrir à nouveau 30 secondes pour enlever l’air
. Laisser reposer 1h10
.Pendant ce temps-là aller faire du shopping avec votre amie.
. Préchauffer le four à 350°F / 175°C
. Déposer la préparation sur une plaque farinée (ou papier cuisson) et cuire sur la plaque du bas durant 25 minutes environ.

Pain aux noix et figues

Pain aux noix et figuesPain aux noix et figues

Je vous conseille de couper de gros morceaux de figues car sinon elle fond avec la préparation et on n’en trouve plus beaucoup le goût.
A manger en tartine au four avec du fromage de chèvre et du miel, un classique parfait!

Je vous souhaite un bon début de semaine et vous dis à très vite pour de nouvelles aventures culinaires les cocos.

O.

Pain aux noix et figues - avant la cuisson

Pain aux noix et figuesPain aux noix et figues - détails

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8 commentaires pour > Pain aux nOix et figues <

  1. J’adore le pain aux figues, ta recette tombe à pic, merci ! Je la garde précieusement de côté :)

    Aimé par 1 personne

  2. Cyril L dit :

    hm.. dommage que je n’aime pas les figues!

    Aimé par 1 personne

  3. Ah !! Les mesures en VF ! Ouf je pourrais te piquer la recette !
    En vrai je ne suis pas une grande fan de figues, mais à petite dose, et surtout avec des noix, c’est quand même un peu cool, et puis le mâle adore donc, autant en profiter pour passer pour une meuf trop géniale !

    Aimé par 1 personne

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