> petits cœurs à l’Orange <

petits cœurs à l'orange

Mes chers cocos,

On continue la semaine spéciale cœur avec une recette que j’adore. J’ai découvert les petits cœurs à l’orange grâce à ma belle-mère Carmen, une cuisinière hors-paire qui fait également de merveilleux gâteaux et des petits cœurs à l’orange irrésistibles.
Habituellement on les prépare pendant la période de noël mais j’en suis tellement friande que j’ai transformé la tradition, haha ! Et c’est parti pour la recette >>

Pâte sablée :
175g de beurre
350G de farine
125g de sucre glace
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de poudre d’amande
Le zeste d’une orange bio
2 cuillères et demi à soupe de jus d’orange

Mélangez tous les ingrédients à la main puis roulez le mélange en boule et laissez reposer pendant 1 heure.

Petits cœurs à l'orange - pâte sablée
Sur un papier de cuisson étalez la pâte assez finement puis découpez des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposez-les sur la lèche-frite de votre four recouverte par du papier de cuisson.
Mettez dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes. Attention la cuisson des biscuits est le moment le plus délicat, un biscuit ne doit pas être trop cuit !

petits cœurs à l'orange - pâte sabléepetits cœurs à l'orange - emporte-piècepetits cœurs à l'orange - emporte-pièce

petits cœurs à l'orange - avant cuisson
Pendant que les cœurs dorent, préparez votre glaçage :
150g de sucre glace
2 cuillère à soupe de jus d’orange

Dés la sortie du four, déposez le glaçage sur une face de vos petits coeurs : ne pas trop attendre, la chaleur des sablés permet au glaçage de mieux s’étaler.

Laissez refroidir et dégustez…
crOc crOc !!!

Glaçage à l'orange

Petits cœurs à l'orange - sortie du four

petits cœurs à l'orange - glaçage

petits cœurs à l'orange

 

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